ReciKeep
Maak kennis met Patatas Bravas, een klassiek Spaans bijgerecht dat je smaakpapillen zal verrassen. Deze krokante aardappelen zijn perfect gecombineerd met een rokerige tomatensaus en een frisse augurkenmayo.
Bereidingswijze
Begin met het bereiden van de sauzen. Verwarm een scheutje olijfolie en stoof hierin de fijn gesneden ui samen met het gerookt paprikapoeder, paprikapoeder, tijm en een snufje zout op een laag vuur.
Voeg de fijn gesneden knoflook toe en bak deze kort mee. Roer vervolgens de gele passata erdoor en laat de saus rustig inkoken.
Voor de augurkenmayo, meng de mayonaise met de fijngehakte augurken, het augurkenvocht en dille. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de aardappelstukjes totdat ze net gaar zijn, zodat ze nog stevig blijven. Laat ze goed uitstomen en afkoelen.
Meng de aardappelen met het gerookt paprikapoeder en zout. Frituur of bak ze tot ze goudbruin zijn en schud halverwege om.
Verdeel de aardappelen op een schaal en lepel de sauzen erover. Garneer met het fijn gesneden rode uitje, kappertjes en peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App