ReciKeep
Romige Rijst met Garnalen en Sepia
Geniet van deze heerlijke Romige Rijst met Garnalen en Sepia, een smakelijk Spaans gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid. Het rijke aroma van visbouillon en de sappige garnalen maken dit gerecht onvergetelijk.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de fijngesneden knoflook tot deze lichtbruin is.
Voeg de fijngesneden ui en paprika toe wanneer de knoflook begint te kleuren. Bak deze groenten op middelhoog vuur gedurende 15 minuten tot ze gekarameliseerd zijn.
Schuif het mengsel naar de zijkant van de pan of haal het uit de pan.
Bak de garnalen in dezelfde pan 1 minuut aan elke kant totdat ze goudbruin zijn aan de buitenkant, maar nog rauw aan de binnenkant. Haal ze uit de pan en bewaar ze apart.
Voeg de in stukjes gesneden sepia toe aan de pan en bak deze gedurende 5 minuten samen met het groentemengsel.
Voeg de gepureerde tomaten toe en laat dit 10 minuten sudderen.
Voeg de pimiento choricero toe en kook gedurende nog eens 2 minuten.
Giet de cognac erbij en laat dit enkele minuten inkoken.
Voeg de hete visbouillon en saffraan toe. Wanneer het mengsel begint te koken, voeg dan de rijst toe.
Kook het geheel gedurende ongeveer 18 minuten en roer af en toe om het zetmeel vrij te laten komen.
Voeg de garnalen een minuut voor het einde van de kooktijd toe.
Breng op smaak met zout, haal van het vuur en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App