ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Steak Paella, een unieke combinatie van de traditionele Spaanse paella en perfect gegaarde steak. Dit gerecht is perfect voor een feestelijke maaltijd met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Kruid de steak royaal met zeezout. Verhit olijfolie in een gietijzeren pan, voeg de gehalveerde knoflook en takjes kruiden toe en schroei de steak tot medium-rare (ongeveer 3-4 minuten per kant). Laat de steak rusten, snijd hem in plakjes en houd warm.
Maak de sofrito: smelt het rundervet in een paellapan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Bak de ui en fijngehakte knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de geraspte tomaat toe en kook totdat het vocht is verdampt. Roer de gerookte paprika erdoor.
Voeg de Bomba rijst toe en roer zodat elk korreltje bedekt is met de smaakvolle basis. Rooster de rijst tot het nootachtig ruikt (ongeveer 2 minuten).
Giet de warme runderbouillon en saffraandraadjes erbij. Zorg ervoor dat de rijst gelijkmatig verdeeld is en roer niet meer. Laat het geheel op middelhoog vuur ongeveer 10-12 minuten sudderen totdat de vloeistof volledig is opgenomen.
Verhoog de temperatuur in de laatste 1-2 minuten totdat je een knetterend geluid hoort, wat de felbegeerde krokante bodemkorst (socarrat) creëert.
Haal de pan van het vuur, dek af met een schone keukendoek en laat 5 minuten rusten. Beleg met plakjes steak en besprenkel met verse chimichurri.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App