ReciKeep
Geniet van een authentieke Spaanse gazpacho, perfect voor een warme lunch of als verfrissend voorgerecht. Deze ijskoude soep is eenvoudig te maken en zit vol met smaakvolle ingrediënten.
Bereidingswijze
Snijd de tomaten en rode ui in grove stukken en voeg deze samen met 3/4 van de komkommer in een blender. Voeg de olijfolie, knoflook en rode wijnazijn toe. Mix alles tot een gladde massa. Voor een extra kick kun je naar smaak wat verse rode peper of cayennepeper toevoegen.
Voeg de gegrilde paprika en het brood toe aan de blender en mix opnieuw tot een homogene soep. Breng de gazpacho op smaak met peper en zout. Is de soep te dik, voeg dan een beetje water toe; is hij te dun, voeg dan wat extra brood toe.
Schenk de gazpacho in glaasjes en zet deze minimaal 1 uur in de koelkast om goed koud te worden. Snijd de overige komkommer in kleine blokjes en gebruik deze samen met de croutons en basilicum om de gazpacho te garneren.
Serveer de gazpacho als verfrissend voorgerecht of bij tapas, en geniet van deze heerlijke koude soep.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App