ReciKeep
Verfrissende Meloen Gazpacho
Deze meloen gazpacho is een heerlijke en verfrissende Spaanse twist op een klassiek gerecht. Perfect voor warme dagen als dat extra beetje frisheid nodig is!
Bereidingswijze
Gebruik een bolletjeslepel om er bolletjes uit de cantaloupe te maken of snijd deze in blokjes.
Doe de resterende cantaloupe in een blender samen met de tomaten, knoflook, rode chili, komkommer, rode ui, witte wijnazijn, olijfolie en zout.
Blend het mengsel tot een gladde consistentie. Optioneel kun je het door een fijne zeef halen voor een gladdere gazpacho, maar sommige prefereren een rustieke textuur.
Proef de gazpacho en pas indien nodig zout, zuurgraad of zoetheid aan. Laat het goed afkoelen voor het serveren.
Verdeel de cantaloupe- en mozzarellabolletjes over een kom of diep bord.
Voeg de Serranoham, gesnipperde rode ui, muntblaadjes, citroenschil en versgemalen zwarte peper toe.
Giet de gekoelde gazpacho rondom de garneringen en besprenkel met extra vergine olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App