ReciKeep
Verfrissende Meloen Gazpacho
Geniet van deze verfrissende meloen gazpacho, een perfecte balans van zoet en hartig. Ideaal voor warme zomerdagen als een lichte soep of voorgerecht.
Bereidingswijze
Haal meloenballen uit de cantaloupe met een meloenlepel of snijd de vrucht in blokjes.
Doe de resterende cantaloupe in een blender samen met de tomaten, knoflook, rode chili, komkommer, rode ui, witte wijnazijn, olijfolie en zout.
Blend tot een gladde massa. Voor een extra fijne textuur kan het mengsel door een zeef worden gehaald, maar een rustieke textuur wordt ook gewaardeerd.
Proef de gazpacho en pas indien nodig het zout, de zuurgraad of zoetheid aan. Laat goed afkoelen voordat je serveert.
Schik de meloenballen en mozzarella bolletjes in een kom of diep bord.
Garneer met Serrano ham, rode ui, muntblaadjes, citroenschil en versgemalen zwarte peper.
Giet de gekoelde gazpacho rond de garneringen en voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App