ReciKeep
Pistache Tartalletjes
Deze heerlijke pistache tartalletjes zijn een ware traktatie voor de zoetekauw. Met een krokante bodem, romige frangipane en een verrassende pistachepraline zijn ze perfect voor elk feestmoment.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor het deeg, behalve het ei. Voeg het ei toe en kneed het deeg kort. Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Voor de pistache frangipane: Meng 50 gram pistachemeel (of fijngemalen pistachenoten) met boter, suiker en ei tot een glad mengsel. Zet het apart.
Bekleed de tartletvormpjes met het deeg en bak ze 15 minuten op 180 graden Celsius. Vul de bodempjes daarna met de frangipane en bak nog eens 10 minuten.
Voor de pistache praline: Rooster de pistachenoten 7 minuten op 180 graden. Laat ze afkoelen. Kook suiker met water tot het karameliseert en giet het over de pistachenoten. Maal dit mengsel met zout en zonnebloemolie tot een zachte praline.
Voor de pistache botercrème: Gebruik de bereidingstips voor botercrème zoals beschreven in mijn profiel onder 'bakbasics'.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Verschillende Keukens recepten