ReciKeep
Eiwitrijke Pistache Cheesecake
Geniet van deze romige en eiwitrijke pistache cheesecake, perfect als een gezond nagerecht of als een krachtige snack. Met een mix van cottage cheese en Griekse yoghurt biedt deze cheesecake de ideale balans tussen smaak en voedingswaarde.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165°C en bekleed een ronde bakvorm van 15 cm met bakpapier.
Meng de cottage cheese, Griekse yoghurt, eieren, gepelde pistachenoten, zoetstof, meel en vanille-extract in een blender. Mix tot een glad beslag zonder klontjes.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cheesecake 40 tot 45 minuten; de randen moeten stevig zijn en het midden mag nog een beetje wiebelen.
Haal de cheesecake uit de oven en laat deze kort afkoelen op kamertemperatuur. Zet hem daarna in de koelkast en laat minstens 8 uur afkoelen, bij voorkeur een nacht voor de beste textuur.
Snijd de cheesecake in stukken en serveer met gehakte pistachenoten en eventueel een druppel honing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App