ReciKeep
Deze fudgy chocolade muffins zijn een ongebruikelijke traktatie gemaakt met zwarte bonen voor een extra dosis vezels en smaak. Perfect voor een gezond ontbijt of als snack, en helemaal bloemvrij!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes.
Giet de zwarte bonen af, spoel ze goed af en meng ze met een keukenmachine tot een gladde massa.
Klop in een grote kom de lichtbruine suiker en gesmolten boter goed door elkaar, ongeveer 1 minuut.
Voeg de eieren toe en klop tot het mengsel glanzend is, ongeveer 1 minuut.
Voeg de melk, yoghurt of zure room en vanille-extract toe en mix gedurende 30 seconden.
Meng het cacaopoeder, maizena, bakpoeder, zout en baksoda erdoor, samen met de zwarte bonen. Roer tot alles goed is opgenomen.
Spatel de chocoladestukjes door het beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes tot ze voor driekwart vol zijn.
Bak de muffins 30 tot 35 minuten of tot de bovenkant stevig aanvoelt en een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 5 tot 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster plaatst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App