ReciKeep
Samoa-repen: Hemelse Kokoslekkernij
Geniet van deze heerlijke Samoa-repen, een perfecte mix van kokos, karamel en pure chocolade. Ideaal als snack of als zoete traktatie voor speciale gelegenheden.
Bereidingswijze
Bekleed een bakvorm van ongeveer 23 × 15 cm met bakpapier, laat voldoende papier over de randen voor gemakkelijk loshalen.
Meng in een middelgrote kom de gedroogde kokos, amandelmeel, ahornsiroop en gesmolten kokosolie.
Roer het mengsel door met een spatel en kneed het met je handen tot een kruimelig geheel dat aan elkaar blijft plakken. Voeg naar wens extra kokosolie toe als het mengsel te droog is.
Druk het mengsel stevig in de voorbereide bakvorm.
Zet de bodem 10 minuten in de vriezer.
Meng in een kleine kom de pindakaas, gesmolten kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract tot een dikke, gladde karamel.
Voeg de kokosrasp toe en meng goed.
Haal de vorm uit de vriezer en verdeel de kokoskaramel gelijkmatig over de bodem.
Druk de kokoslaag met een lepel of spatel stevig aan.
Zet de vorm opnieuw 10 minuten in de vriezer terwijl je de chocolade smelt.
Smelt de pure chocolade met de kokosolie au bain-marie of in de magnetron in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor.
Druppel de gesmolten chocolade over de repen en zet ze 2 minuten in de vriezer zodat de chocolade opstijft.
Tilt de reep met behulp van het bakpapier uit de vorm en snijd in 12 vierkanten.
Bewaar de repen in een luchtdichte doos in de koelkast tot 2 weken of maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat voor het eten elk vierkant 1 uur op kamertemperatuur ontdooien, ze kunnen ook halfbevroren gegeten worden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App