ReciKeep
Havermoutkoekjes met frambozen en pure chocolade
Geniet van deze heerlijke havermoutkoekjes, perfect gebalanceerd met frambozen en stukjes pure chocolade. Ideaal als snack voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Verhit de ongezouten boter in een pan en laat deze bruinen. Zorg ervoor dat je na het bruinen en afkoelen tot kamertemperatuur 283 g boter overhoudt.
Mix de gebruinde boter met kristalsuiker en donkerbruine basterdsuiker tot een luchtig mengsel. Voeg honing, eieren, eidooier en vanillebonenpasta toe en meng goed door.
In een aparte kom, meng de tarwebloem, zuiveringszout en koosjer zout.
Spatel de droge ingrediënten door het natte mengsel.
Voeg kokos, havermout, gehakte chocolade, gehakte walnoten en gevriesdroogde frambozen voorzichtig toe en meng goed.
Dek het deeg af en laat het een nacht in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Laat het deeg vervolgens 30-45 minuten op kamertemperatuur komen.
Schep grote bollen deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes 12-14 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App