ReciKeep
Keto-scones met Blauwe Bessen
Geniet van deze heerlijke keto-scones, perfect voor een koolhydraatarme levensstijl. Deze scones zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een geweldige traktatie voor ontbijt of als tussendoortje.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom het kokosmeel, amandelmeel, 3 eetlepels allulose en het bakpoeder goed door elkaar.
Klop in een aparte kom de volle room, gesmolten kokosolie, 1 heel ei, 1 eidooier en het vanille-extract samen.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en spatel dit door elkaar. Voeg de blauwe bessen toe en kneed het deeg voorzichtig tot het grotendeels glad is.
Bestuif een vlak werkoppervlak licht met amandelmeel. Leg het deeg op het oppervlak en kneed het tot een bal. Voeg extra amandelmeel toe indien het deeg te plakkerig is; voeg volle room of melk toe als het deeg te dik is.
Druk het deeg plat tot een dikke schijf en snijd deze met een scherp mes in 8-10 driehoeken.
Leg de scones op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant met het eiwit en bestrooi met de resterende 1 eetlepel allulose.
Bak de scones 20-25 minuten in de oven, of tot de randen goudbruin zijn.
Haal de scones uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Klop voor het glazuur de volle room en de poedersuiker zonder suiker door elkaar en sprenkel dit over de afgekoelde scones voordat je serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App