ReciKeep
Perfect Sandwichbrood
Dit heerlijke recept voor sandwichbrood levert een luchtige en smakelijke basis voor al je favoriete beleg. Perfect voor sandwiches of toasts, dit brood laat zich gemakkelijk bereiden.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom of de kom van een keukenmixer het warme water, zout, honing en gesmolten boter tot alles goed gemengd is en het zout oplost.
Voeg 480 g bloem toe en meng tot een homogeen geheel.
Strooi de gist over het mengsel en roer goed door.
Voeg de resterende 180 g bloem toe en meng tot een zacht deeg ontstaat. Bewaar 120 g bloem voor later gebruik.
Stort het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Kneed met de hand of met een deeghaak in de keukenmixer 6-8 minuten op gemiddelde snelheid tot het deeg soepel is.
Voeg, indien nodig, beetje bij beetje bloem toe uit de gereserveerde hoeveelheid als het deeg plakkerig is.
Kneed het deeg tot het glad en elastisch is, dit duurt ongeveer 8-10 minuten met de hand of 5-6 minuten in de mixer.
Verwarm de oven voor op 38 °C en zet deze uit voor een tochtvrije rijzing.
Plaats het deeg in een kom, dek deze af en zet in de oven tot het deeg in volume verdubbeld is.
Vet twee bakvormen in met bakspray of olie. Wanneer het deeg verdubbeld is, stort je het op een met bloem bestoven werkvlak, deel het in twee en vorm er broden van.
Plaats de gevormde broden in de opgewarmde oven tot ze boven de rand van de vormen uitrijzen.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bak het brood ongeveer 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de kerntemperatuur 82 °C bereikt.
Smeer eventueel wat boter over de bovenkanten, laat het brood afkoelen en snijd het daarna in plakken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App