ReciKeep
Perfecte Steaks met Sappige Knoflookkruidenboter
Geniet van deze heerlijk sappige steaks, rijkelijk aangekleed met knoflookkruidenboter. Perfect gebakken en vol van smaak, deze biefstukken zijn een must voor elke vleesliefhebber.
Bereidingswijze
Haal de biefstukken 20-30 minuten voor het koken uit de koelkast en dep ze droog met keukenpapier.
Kruid beide zijden royaal met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Verhit een zware gietijzeren pan op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot deze goed heet is.
Voeg olijfolie toe en leg de biefstukken voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat ze niet te dicht bij elkaar liggen; kook in batches indien nodig.
Laat de steaks 3-4 minuten zonder te bewegen bakken tot er een diepe bruine korst ontstaat.
Draai de biefstukken om en kook nog eens 2-3 minuten.
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de boter, knoflook, rozemarijn en tijm toe.
Wanneer de boter smelt, kantel je de pan lichtjes en lepel je constant de schuimende knoflookkruidenboter over de biefstukken gedurende 1-3 minuten.
Controleer de gaarheid met een instant-leesthermometer: 52-54°C voor rare, 57-60°C voor medium-rare, 63°C voor medium, of kook langer indien gewenst.
Leg de biefstukken op een bord en lepel de knoflookboter uit de pan eroverheen.
Laat de steaks 5-10 minuten rusten voor het snijden, zodat de sappen behouden blijven.
Werk af met gehakte peterselie en een extra klontje kruidenboter. Serveer met aardappelpuree, geroosterde groenten of een knapperige salade. Restjes zijn maximaal 3 dagen houdbaar in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App