ReciKeep
Romige Pompoen Mac and Cheese
Deze heerlijke Romige Pompoen Mac and Cheese is een perfecte combinatie van comfortfood met een gezonde twist. Geniet van de romigheid van de kaas en de zoete smaak van pompoen in dit onweerstaanbare bijgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de pompoen en verwijder de pitten.
Leg de pompoen met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat. Prik met een mes een paar gaatjes in de schil.
Leg de knoflookteen in de schil naast de pompoen en rooster beide gedurende 30 minuten in de oven.
Kook de mini-conchiglie in een pan met zout water tot ze al dente zijn. Giet de pasta af, maar bewaar 100 ml van het kookvocht.
Schep het vruchtvlees uit de pompoen en doe dit samen met de geroosterde knoflook in een keukenmachine of hoge maatbeker.
Voeg het gerookte paprikapoeder, uienpoeder, en 50 ml van het bewaarde kookvocht toe aan de pompoen en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de romige pompoensaus door de gekookte pasta. Voeg indien nodig extra water toe zodat het mengsel mooi romig is.
Roer 2/3 van de geraspte kaas door de pasta en giet het geheel in een ovenschaal.
Bestrooi met de resterende kaas en de panko. Rooster in de oven tot de panko goudbruin is.
Garneer eventueel met verse tijm voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App