ReciKeep
Succulente ribeye met krokante geplette aardappelen en chimichurri
Geniet van een sappige ribeye steak, perfect gekruid en geserveerd met heerlijke krokante aardappelen en een frisse chimichurri. Dit hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een borrel of diner met vrienden.
Bereidingswijze
Kruid de ribeye steaks royaal met zout en peper en laat ze op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de aardappelen tot ze gaar zijn.
Leg de aardappelen op een bakplaat en druk ze voorzichtig plat met de onderkant van een glas.
Besprenkel de aardappelen met avocado-olie en kruid ze met knoflookpoeder, gedroogde oregano, gerookt paprikapoeder, zout en peper.
Bak de aardappelen 35-40 minuten in de oven en keer ze indien nodig om, totdat ze mooi krokant zijn. Bestrooi ze eventueel met vers geraspte Parmezaanse kaas.
Maak de chimichurri door de peterselie, koriander en vier teentjes knoflook in een kleine keukenmachine te verwerken. Schep het mengsel in een kom.
Meng de olijfolie, rodewijnazijn, gedroogde oregano, rodepepervlokken, zout en peper door het kruidenmengsel en roer goed.
Bak de steaks op hoog vuur tot ze de gewenste gaarheid hebben. Als alternatief kunnen ze in een airfryer gedurende 10 minuten op 200 °C bereid worden.
Laat de steaks 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.
Bereid de rokerige knoflook-aioli door de mayonaise, fijngehakte knoflook, gerookt paprikapoeder, een snufje zout en citroenrasp te mengen.
Serveer de steak met de krokante aardappelen, chimichurri en eventueel de aioli of een andere dipsaus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App