ReciKeep
Tapas Griekse Yoghurt Wortelcake Plaatcake
Deze zalige Griekse yoghurt wortelcake is een perfecte combinatie van sappige wortelen en romige roomkaasglazuur. Ideaal voor bij de koffie of als feestelijk dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakvorm van 23x33 cm in met bakspray.
Rooster de pecannoten op een bakplaat in de oven gedurende 8 tot 20 minuten tot ze goudbruin en geurend zijn. Laat ze afkoelen en hak ze fijn.
Meng in een kleine kom de bloem, bakpoeder, kaneel, zout, nootmuskaat en het extra bakpoeder.
Klop in een grote kom de suiker en eieren tot een gladde massa. Voeg de olie, Griekse yoghurt en 2 tl vanille-extract toe en meng goed.
Voeg de droge ingrediënten toe en roer tot net gemengd. Spatel de geraspte wortelen erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak 35 tot 40 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt. Laat de cake volledig afkoelen.
Klop de roomkaas en boter samen tot romig. Voeg 240 g poedersuiker toe en klop tot het mengsel glad is. Voeg meer poedersuiker toe indien nodig met de resterende 1 tl vanille-extract.
Verspreid het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde cake en garneer met de geroosterde pecannoten. Snijd in stukken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App