ReciKeep
Geniet van dit heerlijke bananenbrood, boordevol smaken van amandel, kokos en chocoladestukjes. Perfect voor een brunch of als verwennerij bij de koffie!
Bereidingswijze
Prak de overrijpe bananen in een grote mengkom tot een gladde massa.
Voeg de eieren, amandelextract, gesmolten boter, ahornsiroop en yoghurt toe. Klop alles goed door elkaar.
Zeef de bloem en baking soda boven het mengsel en roer tot de bloem vrijwel opgenomen is. Vouw vervolgens de chocoladestukjes, geraspte kokos en geschaafde amandelen erdoor.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 50 tot 60 minuten. De cake is gaar als een tandenstoker er schoon uitkomt met enkele kruimels.
Bereid ondertussen de topping door de ingrediënten in een kleine kom goed door elkaar te roeren.
Neem de cake uit de oven en bedek deze met de topping. Zet de cake terug in de oven op 245°C voor 4 tot 6 minuten. Voor een extra knapperige korst kun je de bovenkant nog een minuutje onder de grill zetten.
Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het in plakken snijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App