ReciKeep
Citroen-Olijfolie Cake
Deze heerlijke citroen-olijfolie cake is een unieke combinatie van frisse smaken en een luchtige textuur. Perfect voor bij de koffie of als een verfrissend dessert.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (convectie oven 160°C).
Kook de citroenen in water gedurende 40 minuten tot ze zacht zijn.
Meng in een kom de eieren en suiker goed door elkaar tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de olijfolie en Griekse yoghurt toe en roer tot een glad mengsel.
Voeg de gemalen amandelen, zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en zout toe en meng tot alles goed gemengd is.
Giet het beslag in een ingevette springvorm van 20 cm.
Bak de cake gedurende 45-50 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Serveer de cake met een lepel crème fraîche of een bolletje vanille-ijs en een scheutje extra olijfolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App