ReciKeep
Dubbel Chocolade Courgettebrood
Dit luchtige courgettebrood met rijke chocoladesmaken is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Met verborgen groenten is het ideaal voor een voedzaam tussendoortje dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C. Vet een broodvorm van 23x13 cm (of 21x11 cm voor een hoger brood) in en zet deze opzij.
Meng in een grote kom de gezeefde bloem, cacaopoeder, baksoda, bakpoeder, zout en espressopoeder. Voeg de chocolate chips toe en meng goed.
Klop in een aparte kom de eieren, olie, yoghurt, kristalsuiker en vanille tot een glad mengsel. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles goed is gemengd. Vouw de geraspte courgette voorzichtig door het beslag. Het beslag zal vrij dik zijn.
Bak het brood gedurende 45-55 minuten. Bedek de bovenkant halverwege met aluminiumfolie om te voorkomen dat het bovenste deel te donker wordt. Het brood is gaar als een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, met enkele kleine vochtige kruimels. Ongeveer 45 minuten voor een 23x13 cm pan en 55 minuten voor een 21x11 cm pan.
Haal het brood uit de oven en laat het gedurende 1 uur in de pan op een rooster afkoelen.
Verplaats het brood uit de pan naar het rooster om helemaal af te koelen, of geniet er direct van.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App