ReciKeep
Geniet van dit smaakvolle flatbread recept dat vol zit met de rokerige smaak van pulled aubergine, romige tahin-yoghurtsaus en heerlijke vegan feta. Perfect als hoofdgerecht voor een frisse en gezonde maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Prik de aubergines in met een vork en leg ze op een bakplaat.
Rooster de aubergines in de oven gedurende 30-35 minuten.
Haal de aubergines uit de oven, doe ze in een kom en sluit af met een deksel of bord. Laat 10 minuten nagaren.
Spoel de aubergines af met koud water en pel de schil eraf.
Verhit olijfolie in een pan en voeg de pulled aubergine en de fijngehakte knoflook toe.
Bak het mengsel 2-3 minuten op hoog vuur en voeg de specerijen toe.
Bak nog 3 minuten en voeg daarna de tomatenpuree, maple syrup en verse kruiden toe.
Bak het geheel nog enkele minuten en breng op smaak met peper en zout.
Meng alle ingrediënten voor de tahin-yoghurtsaus in een kom.
Serveer de flatbreads met de yoghurtsaus, pulled aubergine, een drizzle extra tahin, verkruimelde feta, dille en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App