ReciKeep
Focaccia-muffins zonder kneden
Deze luchtige focaccia-muffins zijn een heerlijk en eenvoudig alternatief voor traditionele broden. Dankzij het no-knead principe geniet je snel van vers gebakken lekkernijen, perfect voor bij elke maaltijd.
Bereidingswijze
Meng het broodmeel, zout, instant gist en water in een kom en laat het 30 minuten staan.
Voer een set stretch-and-folds uit en laat het deeg opnieuw 30 minuten rusten.
Herhaal dit proces met twee sets coil folds, waarbij je het deeg tussendoor telkens 30 minuten laat rusten.
Laat het deeg een nacht koud fermenteren in de koelkast.
Verdeel het deeg de volgende dag in 12 gelijke porties.
Rol elke portie tot een bal en plaats de ballen in een muffinvorm.
Laat het deeg rijzen tot het bijna in volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 230 °C.
Maak kuiltjes in het deeg, voeg de gewenste toppings toe en bak de muffins 18-20 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App