ReciKeep
Kleverige Harissawortels met Groene Tahini-Yoghurt
Verwen je smaakpapillen met deze accordeonwortels, perfect gekruid met harissa en afgewerkt met een romige groene tahini-yoghurt. Ideaal als kleurrijk bijgerecht voor elke maaltijd!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Neem elke wortel en leg deze tussen twee eetstokjes of houten lepels. Snijd de wortel diagonaal in, zodat de stokjes voorkomen dat je helemaal doorknipt. Draai de wortel om en maak aan de andere kant rechte inkepingen. Herhaal dit met de overige wortels.
Plaats de ingesneden wortels op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Bestrooi met een snufje zout en rooster gedurende 15 minuten.
Meng de harissapasta met de agave- of ahornsiroop en giet dit mengsel over de geroosterde wortels. Schep voorzichtig om zodat ze volledig bedekt zijn. Rooster de wortels nog 10-15 minuten, tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
Voor de groene tahini-yoghurt, meng de plantaardige yoghurt, tahin, koriander, citroensap en een snufje zout in een blender tot een glad mengsel.
Schep de groene tahini-yoghurt op een serveerschaal, leg de kleverige harissawortels er bovenop en garneer met geroosterde hazelnoten en verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App