ReciKeep
Deze heerlijke BBQ Bavette Rollade, gevuld met pesto en serranoham, is de perfecte keuze voor een feestelijk diner. Geniet van de malse smaken en maak indruk op uw gasten met deze eenvoudige, maar verfijnde bereiding.
Bereidingswijze
Haal de bavette tijdig uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Vlinder de bavette door deze als een boek opensnijden, zodat je een dunne lap vlees verkrijgt.
Verwarm de BBQ tot ongeveer 100°C op indirecte wijze.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Leg de bavette open en sla deze plat met een vlakke pan of vleeshamer.
Beleg de bavette met serranoham, smeer pesto en verdeel zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, peper, zout, basilicum en Parmezaanse kaas erover.
Rol de bavette stevig op en bind deze vast met slagerstouw.
Plaats de rollade op de BBQ met een kernthermometer en kook deze rustig tot een kerntemperatuur van 50°C.
Stook de BBQ daarna op tot hoge temperatuur of gebruik direct vuur om de bavette kort rondom af te grillen.
Laat de rollade ongeveer 10 minuten rusten in slagerspapier.
Snijd de rollade in mooie plakken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App