ReciKeep
Gegrilde Courgettes met Pijnboompittencrumble, Pittige Honing en Buffelmozzarella
Deze gegrilde courgettes zijn een smaakvolle traktatie, perfect voor een hoofdgerecht. De combinatie van pijnboompittencrumble, pittige honing en romige buffelmozzarella maakt dit gerecht onweerstaanbaar!
Bereidingswijze
Snijd de ciabatta in kleine stukjes met een keukenmachine. Voeg de pijnboompitten toe en hak kort mee. Verhit een ruime scheut olijfolie in een pan en rooster het mengsel gedurende 5-8 minuten totdat het goudbruin is. Haal uit de pan en zet opzij.
Maak de pittige honing door de honing met chilivlokken te mengen in een pannetje. Breng dit aan de kook en haal het direct van het vuur. Laat volledig afkoelen zodat de chili zijn smaak kan afgeven aan de honing.
Bereid de muntolie door de munt fijn te malen in een keukenmachine. Voeg 4 à 5 el olijfolie toe en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Snijd de courgettes lengte in tweeën en daarna in grove stukken. Grill de courgette in een hete grillpan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Verdeel de gegrilde courgettes over een groot bord of schaal. Besprenkel met de muntolie. Breek de buffelmozzarella en verdeel deze over de courgettes. Bestrooi met de pijnboompittencrumble en drizzel er pittige honing over. Voeg extra muntolie en wat peper toe naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App