ReciKeep
Gegrilde Kaas met Beenmerg
Geniet van een unieke twist op de klassieke gegrilde kaas met deze heerlijke variant met beenmerg. Perfect voor liefhebbers van krachtige smaken en een onweerstaanbare textuur.
Bereidingswijze
Steek de BBQ aan en zorg voor een directe en een indirecte zone. Plaats een gietijzeren pan of plancha op middelhoog vuur. Houd de hitte onder controle om te voorkomen dat het merg verbrandt.
Leg de beenmergbotten aan de indirecte kant van de BBQ en laat ze langzaam verwarmen tot het merg zacht en glanzend is.
Schep het merg uit de botten en smeer een dunne laag op één kant van elke plak brood. Dit vervangt de boter.
Plaats vier plakken brood met de mergkant naar beneden op de hete pan.
Voeg een laag cheddar en gruyère kaas toe op het brood, gevolgd door plakjes pastrami. Eindig met kleine stukjes extra merg zodat dit smelt.
Sluit de sandwiches met de overige plakken brood, met de mergkant naar boven.
Kook langzaam tot het brood diep goudbruin en knapperig is, keer dan voorzichtig om en kook de andere kant tot de kaas volledig gesmolten is en de binnenkant rijk en zacht wordt.
Indien de hitte te hoog is, verplaats de sandwiches kort naar de indirecte hitte om verder te smelten zonder de buitenkant te verbranden.
Snijd de sandwiches in stukken en serveer direct terwijl ze nog warm zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App