ReciKeep
Proef de heerlijke combinatie van miso-aubergine met gegrilde paksoi en rijst in dit verrassende hoofdgerecht. Een perfect voorbeeld van een smaakvol en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius. Halveer de aubergines in de lengte, laat het steeltje zitten en kerf het vruchtvlees kruislings in.
Bestrijk de aubergines met zonnebloemolie en bestrooi met een snufje zout. Bak de aubergines 15 minuten in de airfryer.
Snijd de paksoi doormidden of in vieren en grill deze in een grillpan met een beetje olie op hoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten.
Snijd de bosui in dunne ringetjes, houd het groene en witte gedeelte apart.
Meng de gembersiroop, misopasta, 2 eetlepels zonnebloemolie, het witte gedeelte van de bosui, sojasaus en rijstazijn tot een gladde saus.
Bestrijk de ingesneden kant van de aubergines met het sausmengsel en bak ze nog 5 minuten verder op 180 graden Celsius.
Verdeel de rijst en komkommer over de borden. Plaats de gegrilde paksoi en miso-aubergine erop en garneer met het groene gedeelte van de bosui en sesamzaadjes.
Optioneel: voeg wat crispy chili olie toe voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App