ReciKeep
Gepofte Artisjokharten met Citroenyoghurt en Salsa Verde
Dit gerecht van gebakken artisjokharten, vergezeld van een frisse citroenyoghurt en een levendige salsa verde, is een smaakvolle verrassing voor je avondmaaltijd. Serveer het met knapperig brood voor de ultieme smaakervaring!
Bereidingswijze
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen.
Mix de peterselie, basilicum, kappertjes, sjalot, knoflook, dijonmosterd, wittewijnazijn en een flinke scheut extra vierge olijfolie in een keukenmachine. Maal kort tot een grove salsa verde en breng op smaak met zout en peper. Voeg extra olie toe als je de salsa wilt verdunnen.
Dep de artisjokharten goed droog en halveer ze. Verhit een grote scheut olijfolie in een pan. Leg de artisjokken met de snijkant naar beneden in de pan en bak ze 4-6 minuten tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn. Draai ze om en bak nog 3-4 minuten.
Verdeel de Griekse yoghurt over een schaal. Rasp de citroen erboven en knijp er wat citroensap over. Leg de gebakken artisjokharten op de yoghurt, lepel de salsa verde erover en maak af met het geroosterde amandelschaafsel, extra munt en grof zeezout.
Serveer het gerecht met knapperig (geroosterd) brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App