ReciKeep
Geroosterde Butternut met Peperkoekcrumble
Dit verrassende bijgerecht combineert de zoetheid van geroosterde butternut met de kruidig zoete crunch van peperkoek. Ideaal als aanvulling op een feestelijk diner of een gezellige familiebijeenkomst.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 100 °C.
Plaats de peperkoek op een bakplaat en laat deze gedurende een uur drogen in de voorverwarmde oven. Laat de peperkoek afkoelen en verkruimel deze.
Snijd de butternut in blokjes en de rode ui in partjes. Verhit wat olijfolie in een pan en stoof de ui tot deze glazig is. Blancheer de butternut kort.
Meng de butternutblokjes en de uienpartjes met de rest van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Verhoog de oventemperatuur naar 180 °C en rooster de groenteschotel gedurende 15 minuten.
Bak de pijnboompitten kort in een pan zonder vetstof totdat ze goudbruin zijn.
Meng de verkruimelde peperkoek met de gehakte peterselie en strooi dit mengsel over de geroosterde butternut en rode ui.
Serveer het gerecht met de gebakken pijnboompitten eroverheen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App