Geroosterde Courgetteschijf met Speck en Groenten
Deze overheerlijke courgetteschijf met speck is een perfecte combinatie van groenten en ei, ideal voor een smakelijk hoofdgerecht. Makkelijk te bereiden en vol smaak, deze schijf is een ware traktatie voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht) en bekleed een bakvorm van 25 x 25 cm met bakpapier.
Rasp de courgettes en wortel, en snijd de ui en selderij fijn. Doe alles in een grote kom.
Snijd de speck in stukjes en voeg dit toe aan de groenten.
Krak de eieren in een aparte kom en breng op smaak met zout, peper en paprika. Klop dit goed door.
Giet het eimengsel over de groenten en de speck. Roer alles goed door.
Voeg de olijfolie toe en meng opnieuw.
Voeg de zelfrijzende bloem toe en meng voorzichtig totdat er geen klontjes meer zijn. Meng niet te veel.
Giet het mengsel in de beklede bakvorm en verdeel gelijkmatig.
Strooi de kaas erover (mozzarella of andere zijn beiden lekker).
Bak in de oven gedurende 40-45 minuten, of tot de schijf goudbruin en gaar is.
Laat de schijf een beetje afkoelen, snijd in vierkante stukken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App