ReciKeep
Geniet van deze heerlijke combinatie van geroosterde pompoen, frisse ricotta en een romige salie-hazelnootpesto. Perfect als hoofgerecht, warm of koud geserveerd, en boordevol smaak!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Plaats de pompoen en paprika op de bakplaat en besprenkel met honing, olijfolie en zout. Meng goed en zorg ervoor dat alles gelijkmatig bedekt is. Rooster gedurende 40-50 minuten, halverwege omdraaien, tot de groenten knapperig en gekarameliseerd zijn.
Bereid ondertussen de pesto door alle ingrediënten in een blender te doen en grof te hakken. Breng op smaak.
Bak de chorizo in een pan tot deze knapperig is en laat de olie in de pan.
Meng in een kom de ricotta met citroenrasp, -sap, een scheutje olijfolie en kruiden. Spreid dit mengsel uit over de bodem van een serveerschaal.
Beleg de ricotta met de kikkererwten en de geroosterde pompoen. Strooi de chorizo erover en besprenkel met extra olijfolie. Voeg de pesto toe en garneer met chilivlokken en peper. Serveer warm of koud.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App