ReciKeep
Gezonde Worteltaart met Roomkaasglazuur
Deze gezonde worteltaart is perfect voor een verantwoorde snack. Met een romig roomkaasglazuur is het een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Week de ontpitte Medjouldadels ongeveer 30 minuten in water om ze te verzachten. Haal ze uit het water en prak ze tot een gladde pasta.
Meng in een middelgrote kom de tarwebloem, baksoda, kaneel, nootmuskaat en zout.
Meng in een grotere kom de geraspte wortels, dadelpasta, eieren, vanille-extract, ahornsiroop en Griekse yoghurt of skyr.
Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed gemengd is. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels melk toe als het beslag te droog is.
Giet het beslag in een ingevonderde broodvorm van ongeveer 23 x 13 cm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 °C gedurende 45-50 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en een prikker er droog uitkomt.
Meng voor het glazuur de roomkaas, Griekse yoghurt of skyr, vanille-extract, ahornsiroop en een snufje zout in een kom.
Klop het glazuur glad met een handmixer. Indien nodig kunnen de ingrediënten ook in een blender gemengd worden.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je het roomkaasglazuur erop aanbrengt.
Bewaar de taart maximaal een week in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App