ReciKeep
Heerlijke Classic Cinnamon Rolls
Geniet van deze onweerstaanbare cinnamon rolls, perfect voor een ultieme snack! Deze zachte en luchtige deegrollen zijn gevuld met een rijke kaneelbevulling en afgetopt met een romige glazuur.
Bereidingswijze
Activeer de gist door de warme melk in een kom te gieten. Voeg 1 eetlepel kristalsuiker toe en strooi de gist erover. Roer en laat 5-7 minuten staan tot het mengsel schuimig is.
Meng in een grote kom de broodmeel en het zout. Zet dit mengsel opzij.
Wanneer de gist geactiveerd is, giet je het in de kom van een standmixer of een grote kom voor handmatig kneden. Voeg de overgebleven suiker, Griekse yoghurt, boter, eieren, vanille en het bloemmengsel toe.
Meng met de deeghaak op lage snelheid gedurende 1 minuut tot het net gecombineerd is. Laat het mengsel 5 minuten rusten zodat de bloem de vloeistoffen kan opnemen.
Verhoog de snelheid en kneed het deeg 5-7 minuten tot het elastisch en soepel is. Als het deeg te plakkerig lijkt, voeg dan geleidelijk bloem toe, niet meer dan een eetlepel per keer.
Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af en laat het 30-45 minuten rijzen in een warme omgeving. Het deeg hoeft niet te verdubbelen in grootte.
Bereid tijdens het rijzen de kaneelvulling voor door de zachte boter, bruine suiker, kaneel en vanille goed te mengen. Zet opzij.
Vet een bakvorm van 23x33 cm in met boter.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste maat voor grotere (40x38 cm) of kleinere (60x38 cm) rollen.
Verspreid de kaneelvulling gelijkmatig over het deeg, met een kleine rand aan de randen.
Rol het deeg strak op en snijd het in 8 of 12 stukken van ongeveer 5 cm breed.
Plaats de rollen in de bakvorm, dek af en laat nog 25-30 minuten rijzen terwijl de oven voorverwarmt tot 180°C.
Verwarm de slagroom in de magnetron en giet deze over de rijzende rollen.
Bak de grotere rollen 22-24 minuten en de kleinere rollen 20-22 minuten op 180°C. Verhoog daarna de temperatuur naar 190°C en bak 5-7 minuten verder tot ze goudbruin zijn.
Maak tijdens het bakken de roomkaasglazuur door de roomkaas en boter luchtig te kloppen en poedersuiker en vanille toe te voegen.
Laat de cinnamon rolls 10-15 minuten afkoelen voordat je de roomkaasglazuur erover smeert. Serveer en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App