ReciKeep
Heerlijke Wortelcake met Roomkaastopping
Deze smaakvolle wortelcake is perfect voor elke gelegenheid. Met een luchtige textuur en een romige roomkaastopping, is het een traktatie die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de geraspte wortelen met 1 eetlepel bloem in een kom, zodat de wortels goed verdeeld worden over het deeg.
Voeg de fijne kristalsuiker, lichtbruine suiker, plantaardige olie en eieren toe in een grote kom en mix goed door.
Voeg de zelfrijzende bloem, kaneel en eventueel nootmuskaat toe. Meng met een garde totdat de bloem net is opgenomen, zonder te veel te kloppen. Spatel vervolgens de wortelen erdoor.
Bekleed een lange bakvorm met bakpapier en giet het deeg erin. Strijk de bovenkant glad.
Bak de cake in de oven gedurende 55-65 minuten. Controleer na 55 minuten met een tandenstoker in het midden van de cake; als deze droog is, is de cake klaar.
Laat de wortelcake afkoelen op een koelrek terwijl je de roomkaastopping maakt.
Meng de roomkaas en boter met een garde tot een egale massa. Voeg eventueel het vanille-extract toe.
Zeef de poedersuiker en voeg deze toe aan het mengsel. Indien nodig, voeg een eetlepel water toe om de topping iets dunner te maken.
Bestrijk de afgekoelde cake royaal met de roomkaastopping. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App