ReciKeep
Knapperige Gebakken Artisjokharten met Citroenyoghurt en Salsa Verde
Geniet van deze verrukkelijke gebakken artisjokharten, perfect gecombineerd met frisse citroenyoghurt en een aromatische salsa verde. Dit borrelhapje is een ware smaakexplosie en gegarandeerd een hit op je volgende borrel.
Bereidingswijze
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en laat het afkoelen.
Doe de peterselie, basilicum, kappertjes, sjalot, knoflook, dijonmosterd, wittewijnazijn en een flinke scheut extra vierge olijfolie in een keukenmachine. Maal kort tot een grove salsa verde en breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig extra olie toe om de salsa te verdunnen.
Dep de artisjokharten goed droog en halveer ze. Verhit een ruime scheut olijfolie in een pan. Leg de artisjokken met de snijkant naar beneden in de pan en bak ze 4-6 minuten tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn. Draai ze om en bak nog eens 3-4 minuten.
Verdeel de Griekse yoghurt over een schaal. Rasp de citroen erboven en knijp er wat citroensap over. Leg de gebakken artisjokharten op de yoghurt, lepel de salsa verde erover en maak af met het geroosterde amandelschaafsel, extra munt en een snuf grof zeezout.
Serveer met knapperig (geroosterd) brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App