Krokant Gebakken Vlaswijting met Frisse Komkommersalade en Pistolet
Geniet van een heerlijk hoofgerecht met krokant gebakken vlaswijting, perfect gecombineerd met een frisse komkommersalade. Dit recept biedt een smakelijke en verrassende twist voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in fijne ringen. Kook de witte wijnazijn, het water en de suiker en giet dit warm over de ui. Voeg eventueel peperbollen en een takje tijm toe. Laat minstens een halfuur trekken.
Snijd de komkommer in fijne plakjes. Meng deze met een scheutje azijn, sambal brandal, fijngesneden dille en een snufje zout.
Meng de mayonaise met mosterd, kappertjes, augurken en fijngehakte platte peterselie. Pel en hak de gekookte eieren en voeg ze toe samen met veel zwarte peper.
Snijd de vlaswijting in stukken die in de pistolets passen. Dep de vis droog en breng op smaak met zout en peper. Haal de vis achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en de chapelure, en druk de chapelure goed aan.
Verhit frituurolie tot 175 °C en frituur de vis gedurende 3 tot 5 minuten tot deze goudbruin en gaar is. Laat kort uitlekken en voeg een klein snufje zout toe.
Snijd de pistolets open en smeer er royaal tartaar op. Laat de komkommer en ui uitlekken voordat je de pistolets belegt met de krokante vis, de komkommersalade en de ingelegde rode ui.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App