Romige Butter Beans met Rode Pesto
Geniet van dit Italiaanse hoofdgerecht vol smaken met romige butter beans en een rijke rode pesto. Perfect voor een smaakvolle maaltijd die eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Week de cashewnoten minimaal 1 uur in heet water en giet ze daarna af.
Plaats alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en mix tot een gladde, dikke substantie. Voeg beetje bij beetje water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui op middelhoog vuur gedurende 5 minuten tot deze zacht is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de helft tot driekwart van de rode pesto toe, schenk de kokosmelk erbij en roer goed door tot er een romige saus ontstaat. Laat 2 tot 3 minuten pruttelen.
Voeg de limabonen toe aan de pan en laat 5 tot 10 minuten sudderen op laag vuur.
Garneer het gerecht met verse basilicum, peterselie, citroenrasp en chili-olie. Serveer met heerlijk brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App