ReciKeep
Krokante Gnocchi Salade met Groenten en Feta
Deze krokante gnocchi salade is een heerlijke mix van smaken en texturen. Met gegrilde courgette, frisse rucola en een romige dressing is dit gerecht perfect als hoofdmaaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de courgette en rode ui in halve ringen. Verhit een scheut olijfolie in een grillpan en grill de courgette tot deze goudbruin is.
Kook de gnocchi ongeveer 1 minuut. Giet ze af en dep ze droog. Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan en bak de gnocchi krokant op middelhoog vuur. Ze kunnen in het begin aan elkaar plakken, maar worden uiteindelijk heerlijk knapperig.
Meng in een kom de magere kwark, honing, mosterd, het sap van de citroen en dille. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de rucola, krokante gnocchi, gegrilde courgette, rode ui, semi gedroogde tomaatjes, verbrokkelde feta en basilicum in een grote kom. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App