ReciKeep
Krokante pastasalade met zalm en frisse yoghurtsaus
Geniet van deze verfrissende krokante pastasalade vol met zalm en kleurrijke groenten. De combinatie van een romige yoghurtsaus en knapperige pasta maakt dit gerecht perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de gekookte pasta over een bakplaat met bakpapier.
Voeg de olijfolie en oregano toe en meng goed door elkaar.
Bak de pasta circa 20 minuten op 200°C, tot ze krokant is. Roer halverwege even om.
Leg de zalm bij de pasta in de oven voor de laatste 10 à 15 minuten, of bak deze kort in een pan. Laat de zalm daarna even afkoelen en trek het in stukjes.
Snijd ondertussen de komkommer, mango en kerstomaatjes in kleine stukjes en doe deze in een grote kom.
Voeg de edamame en de stukjes zalm toe aan de kom.
Maak de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt te mengen met mosterd, honing, citroenzeste, citroensap en fijngehakte groene kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de yoghurtsaus toe aan de salade en meng alles goed door elkaar.
Haal de krokante pasta uit de oven en laat deze even afkoelen.
Voeg de krokante pasta vlak voor het serveren toe aan de salade en meng kort door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App