ReciKeep
Luchtige Pompoencake uit de Airfryer
Geniet van deze heerlijk luchtige pompoencake, perfect bereid in de airfryer. Deze gezonde traktatie is eenvoudig te maken met zelfgemaakte pompoenpuree en volkorenmeel.
Bereidingswijze
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius. Vet een siliconen cakevorm in met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen.
Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in stukken. Kook de pompoenstukjes ongeveer 15 minuten in water tot ze zacht zijn. Pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde massa en laat afkoelen.
Klop in een mengkom de eieren samen met de honing (of ahornsiroop) en vanille-extract luchtig.
Voeg de afgekoelde pompoenpuree en magere yoghurt toe en meng alles goed door elkaar.
Zeef het volkorenmeel, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout bij het natte mengsel en meng tot het een homogeen beslag is. Roer de olijfolie door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Plaats de cakevorm voorzichtig in de airfryer en bak de pompoencake 25-30 minuten op 160 graden Celsius. Controleer de gaarheid met een tandenstoker; deze moet schoon uit de cake komen.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, verwijder hem vervolgens en laat verder afkoelen op een rooster.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App