ReciKeep
No-bake Cheesecake met Pistache
Geniet van deze romige no-bake cheesecake vol met de rijke smaak van pistache. Perfect voor een verfrissend toetje zonder de oven aan te zetten!
Bereidingswijze
Verkruimel de digestive biscuits in een keukenmachine of met een deegroller in een zak. Meng de kruimels met de gesmolten boter.
Druk het mengsel stevig in de bodem van een met bakpapier beklede springvorm van 20 cm (8 inch).
Klop de roomkaas, poedersuiker en 100 g pistachepasta met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is. Zorg ervoor dat het mengsel niet te lang wordt gemixt.
Klop de slagroom tot stevige pieken en vouw deze voorzichtig door het roomkaasmengsel.
Schep het mengsel op de basis en strijk het glad. Koel de cheesecake minimaal 6 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
Smelt de resterende 175 g pistachepasta in de magnetron op gemiddeld vermogen (500W) gedurende 30 seconden.
Hak de pistachenoten fijn.
Verwijder de cheesecake uit de vorm en giet de gesmolten pistachepasta erover, strijk het uit tot aan de randen. Bestrooi de rand met de gehakte pistachenoten.
Zet de cheesecake nog 30 minuten terug in de koelkast om de topping te laten opstijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App