ReciKeep
Omgekeerde Perzikencake
Deze heerlijke omgekeerde perzikencake is de perfecte combinatie van zoetheid en een lichte nootachtige smaak. Het is een verrukkelijk dessert dat zowel prachtig als smakelijk is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een bakvorm van 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Zorg dat de vorm niet lekt.
Smelt de boter in een pan en laat deze goudbruin worden met een nootachtige geur. Giet de gesmolten boter in een kom en laat deze afkoelen tot lauwwarm.
Snijd de nectarines in parten en leg ze met de snijkant naar beneden in de met bakpapier beklede bakvorm.
Meng de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout in een kom.
Klop de eieren met de suiker in een andere kom luchtig, ongeveer 5 minuten. Voeg de bruine boter, olie en vanille-extract toe en klop verder. Spatel het bloemmengsel en de karnemelk om en om door het beslag tot het net gemengd is.
Voor de karamel: Breng 30 ml water en 130 g suiker aan de kook zonder te roeren, tot het een goudbruine kleur krijgt. Haal van het vuur en giet voorzichtig over de nectarines. Pas op, het is heet!
Verdeel het beslag gelijkmatig over de nectarines en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 40-45 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen. Ga met een mes langs de rand van de cake en keer deze voorzichtig om op een serveerschaal.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App