ReciKeep
Geniet van een heerlijke, romige orzo met een pittige twist van harissa en de luxe van mascarpone. Dit snelle en smaakvolle gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de gehalveerde cherry tomaten toe en laat deze zacht worden.
Voeg de tomatenpuree toe zodra de tomaatjes wat zachter zijn en laat deze kort meebakken totdat het mengsel verkleurt. Voeg nu de harissa, zongedroogde tomaatjes en basilicum toe en bak dit kort samen. Breng op smaak met peper, zout en eventueel chilivlokken.
Voeg de orzo toe en roer alles goed door. Voeg dan de helft van de bouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Voeg beetje bij beetje de rest van de bouillon toe en blijf roeren totdat de orzo gaar is.
Als de orzo bijna gaar is, voeg je de spinazie in delen toe zodat deze kan slinken.
Schep als laatst de mascarpone door de orzo en breng het geheel op smaak met extra peper en zout. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App