Overnight Broodjes met Pompoen en Skyr
Begin je dag goed met deze overheerlijk overnight broodjes, gemaakt van voedzaam dinkelmeel en romige skyr. De toevoeging van geraspelde pompoen zorgt voor een unieke smaak en textuur, perfect voor een gezond ontbijt.
Bereidingswijze
Rasp de pompoen fijn en druk, indien nodig, overtollige vloeistof eruit.
Doe het dinkelmeel, de skyr, de geraspelde pompoen en het zout in een stevige kom.
Los de verse gist op met de honing in het koud water en voeg het mengsel toe aan de kom met andere ingrediënten.
Begin met 300 ml koud water en roer tot een zacht en licht plakkerig deeg. Voeg indien nodig geleidelijk de resterende 20 ml water toe.
Plaats het deeg in een luchtdichte schaal en zet het in de koelkast. Laat het deeg 12 tot 18 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 °C boven- en onderwarmte.
Neem het deeg uit de koelkast en leg het op een licht met meel bestoven bakblik.
Schep met vochtige handen of een deegschraper 9-10 porties af zonder te veel te kneden. Bestrooi met pompoenpitten naar wens.
Plaats de broodjes in de warme oven; voor extra stoom kunt u een bakje met heet water in de oven plaatsen.
Verlaag na 10 minuten de oven naar 210 °C en bak de broodjes nog 15-20 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App