ReciKeep
Parelcouscous met Avocado en Tomaat
Geniet van een verfrissende en gezonde maaltijd met deze parelcouscous, boordevol smaakvolle ingrediënten. De combinatie van avocado, tomaat en een pittige vinaigrette maakt dit gerecht tot een perfecte keuze voor iedere gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel. Voeg 1/2 groentebouillonblokje per persoon toe.
Snipper de sjalot en snijd de tomaat en avocado in blokjes.
Voeg de parelcouscous toe aan de pan en kook deze 12 minuten gaar. Giet daarna af.
Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit. Snijd de verse koriander fijn.
Verhit een koekenpan zonder olie en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, witte balsamicoazijn, honing en limoensap tot een vinaigrette.
Meng de afgekoelde parelcouscous en sjalot door de vinaigrette.
Voeg de blokjes tomaat, avocado, koriander en veldsla toe. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade over de borden. Verkruimel de feta erboven en bestrooi met de pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App