ReciKeep
Deze kleurrijke pastasalade met gegrilde perzik en frisse basilicumdressing is een waar zomers genot. Ideaal als hoofdgerecht, perfect voor een picknick of als lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de plakjes Parmaham op een rooster en bak ze 8-10 minuten in de voorverwarmde oven totdat ze knapperig en goudbruin zijn.
Maak de basilicumdressing door de basilicum, knoflook, sjalot, wittewijnazijn, citroensap, extra vergine olijfolie, zout en peper in een kom te mengen.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
Snijd de perziken in dunne plakjes. Verhit een grillpan en gril de perzikplakjes aan beide kanten goudbruin.
Verdeel de rucola over een schaal en voeg de pasta toe. Meng met een deel van de basilicumdressing.
Voeg de zongedroogde tomaten en de gegrilde perzik toe. Breek de knapperige Parmaham in stukjes en verdeel over de salade.
Garneer met de buffelmozzarella en de resterende dressing. Bestrooi met extra peper en enkele basilicumblaadjes voor de finishing touch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App