ReciKeep
Risotto uit de Slowcooker met Kip en Champignons
Deze risotto, bereid in de slowcooker, is een perfect samengaan van smaken. Met kip, champignons en zongedroogde tomaten haal je een heerlijk, romig hoofdgerecht op tafel.
Bereidingswijze
Los de kippenbouillonblokjes op in 750 ml heet water en zet opzij. Snijd ondertussen de sjalotjes fijn, pers de knoflook, snijd de champignons in plakjes, de bacon in reepjes en de zongedroogde tomaten in kleine stukjes. Snijd de kipdijfilet in blokjes.
Verhit de olijfolie en roomboter in een hapjespan of, indien je slowcooker een aanbraadfunctie heeft, direct in de slowcooker. Fruit de sjalotjes glazig, voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de bacon toe en bak nog 2 minuten. Doe de kipdijfilet erbij en bak 3 minuten, gevolgd door de champignons die je nog 2 minuten bakt.
Indien je alles in een hapjespan hebt bereid, doe nu het mengsel in de slowcooker. Voeg de risottorijst toe en roer goed. Voeg de zongedroogde tomaten, tijm en de bouillon toe, en meng opnieuw. Zet de slowcooker op HIGH voor 150 minuten of, als je alles al in de slowcooker hebt aangemaakt, slechts 75 minuten.
Snijd de peterselie fijn. Controleer na 120 minuten (of na 60 minuten indien alles direct in de slowcooker is bereid) of de risottorijst gaar is. Voeg de creme fraiche, de helft van de peterselie en de Parmezaanse kaas toe en meng goed. Proef en breng op smaak met peper en zout. Laat het gerecht nog 5 minuten op HIGH verwarmen voor het serveren, garneer met de resterende peterselie en eventueel extra Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App