ReciKeep
Honing-Tijmsaus
Deze honing-tijmsaus is een verfijnde aanvulling op diverse gerechten en biedt een perfecte balans tussen zoetheid en kruidigheid. Ideaal om te serveren bij vleesgerechten, het geeft eventuele schotels net dat beetje extra.
Bereidingswijze
Doe de kalfsfond, rode wijn, honing en tijm in een steelpannetje en breng het geheel aan de kook. Laat de saus zachtjes inkoken tot de hoeveelheid met ongeveer een derde is verminderd.
Proef de saus en voeg naar smaak peper en zout toe. Voor een zoetere smaak kan er extra honing toegevoegd worden.
Zeef de saus om restjes tijm te verwijderen en zet deze afgedekt weg tot gebruik.
Wanneer het vlees rust, verwarm je de saus tot het kookpunt. Meng intussen de maïzena met een beetje water in een klein kommetje.
Voeg een theelepel van het maïzena-mengsel toe aan de zachtjes kokende saus en laat dit een halve minuut meekoken tot de saus indikt.
Herhaal dit proces nog een of twee keer totdat de saus de gewenste dikte heeft. Serveer de saus in een mooie sauskom.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App