ReciKeep
Romige Broccoli-Cheddarsoep
Geniet van een heerlijke, romige broccoli-cheddarsoep die perfect is voor elk seizoen. Deze voedzame soep, boordevol smaak en textuur, is eenvoudig te maken en ideaal als lichte maaltijd of voorgerecht.
Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze 3-4 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de bloem toe en roer het mengsel 1-2 minuten door totdat het een goudbruine kleur heeft.
Voeg geleidelijk de melk en de kippenbouillon toe. Breng het geheel zachtjes aan de kook.
Voeg de broccoli en de wortels toe en laat het 15 minuten zachtjes koken, of totdat de groenten gaar zijn.
Optioneel: Schep ongeveer 2 koppen soep uit de pan en pureer deze glad. Voeg de puree weer toe voor een extra romige structuur.
Zet het vuur laag en voeg de geraspte cheddar toe. Roer totdat de kaas volledig is gesmolten.
Meng de Griekse yoghurt erdoor totdat deze goed is opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App