ReciKeep
Dit verfijnde gerecht combineert de smaken van sappige mosselen en delicate kabeljauw, perfect aangevuld door een romige saus. Serveer het met gesmoorde zeekraal voor een fris accent.
Bereidingswijze
Smelt een klein klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg de zeekraal toe en bak deze kort tot ze glazig is, ongeveer 2 minuten.
Zet de zeekraal apart tot het serveren.
Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
Voeg de sjalot en venkel toe en bak deze tot ze glazig zijn.
Voeg de vadouvan toe en bak kort mee totdat de kruiden beginnen te geuren.
Blus af met de witte wijn en laat 3 minuten inkoken. Schenk vervolgens de kookroom erbij.
Breng op smaak met citroensap.
Voeg de mosselen toe en kook op middelhoog vuur tot ze opengaan, ongeveer 5 minuten.
Bestrooi de kabeljauwhaasjes licht met zout en peper.
Verhit de gezouten roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kabeljauw ongeveer 2-3 minuten per kant tot ze een mooie goudbruine korst hebben en net gaar zijn van binnen.
Verdeel de mosselen en kabeljauwhaasjes over de borden.
Schep de romige mosselsaus eroverheen.
Garneer met de gesmoorde zeekraal en dille en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App